Káva Flat White je oblíbeným nápojem mezi milovníky kávy po celém světě. Tento originální a lahodný mix espressa a mléka se stal nedílnou součástí nabídky mnoha kaváren. Jeho původ sahá do Austrálie, konkrétně do Melbourne, které je známé jako hlavní město speciality kávy.
Flat White se vyznačuje jemnou texturou mléka, které je dokonale namontované s espressovým zrnkovým zlatistým nánosem na povrchu.
V tomto článku si přiblížíme historii tohoto populárního nápoje, jeho charakteristickou chuť i správnou přípravu.
Původ a historie oblíbeného nápoje Flat White
Jeho původ se datuje do 80. let minulého století, kdy začal být populární mezi místními baristy. Tento nápoj se odlišuje od ostatních kávových specialit svou jednoduchostí a dokonalou rovnováhou chuti.
Historie Flat White sahá až do Sydney v Austrálii, kde byl poprvé připraven jako alternativa ke standardnímu cappuccinu. Baristům se nelíbila velká vrstva pěny na cappuccinu, proto začali experimentovat s menším množstvím mléka a jemnější texturou pěny. Vznikl tak nápoj s hladkým povrchem (odtud i jeho jméno) a bohatou chutí.
Postupně se Flat White rozšířil i na Nový Zéland, kde si získal oblibu díky svému intenzivnímu espresso zrnku smíchaném s malým množstvím hustejšího mléka bez velkých bublin či pěny. Dnes je tento nápoj oblíben nejen v Austrálii a Novém Zélandu, ale také ve Velké Británii, Kanadě či Spojených státech amerických. Flat White se stal symbolem kvalitního a jednoduchého přístupu k přípravě kávy, který si získal srdce milovníků tohoto nápoje po celém světě.
Jak si připravit dokonalý Flat White
Jeho příprava vyžaduje určité techniky a znalosti, aby se dosáhlo dokonalé chuti a textury. Jedním z klíčových prvků je správně namletá káva – měla by být jemnější než pro espresso, ale hrubší než pro cappuccino. Doporučuje se použít čerstvou praženou kávu s plnou chutí.
Dalším důležitým faktorem je teplota mléka. Ideální teplota pro Flat White je kolem 60 °C, což umožňuje vytvoření jemné pěny bez přehřátí mléka. Při ohřívání mléka je dobré použít termometr nebo si osvojit metodu „ruky na šálku“ – pokud se šálkem nedokáže udržet déle než pár sekund bez nepohodlí, máte ideální teplotu.
Pamatujte také na správný poměr mezi espresssem a mlékem – obvykle se doporučuje poměr 1:2 (30ml espressa ku 60ml mléka). Mléko by mělo být nalito do espressa postupně za stálém míchání lze vytvořit charakteristickou malou kávovou květinu na povrchu. S dodržením těchto tipů a triků si můžete připravit dokonalý Flat White, který vás okouzlí svou bohatou chutí a jemnou texturou.